فواید گوناگون انواع ماست

ماست ساده در مقایسه با ماست‌های طعم دار، کم کالری تر است.

هر دو از شیر کامل، کم چرب و بدون چربی تهیه می‌شوند. شما

می‌توانید ماست ساده را به تنهایی یا به صورت مخلوط با چاشنی‌های

مورد علاقه‌تان مصرف کنید.

احتمالاً متوجه شده‌اید که مصرف ماست‌های یخچالی در سال‌های اخیر افزایش

یافته و در حال حاضر نیز آن قدر پرتنوع شده است که نمی‌توان به راحتی، ماست انتخاب کرد؛

بی‌چربی یا کم‌چربی؟

ماست فرنی یا یونانی (ماست چکیده پر پروتئین)؟ طعم دار یا میوه‌ای مخلوط؟ پروبیوتیک یا

معمولی؟ از آنجایی که ادعا می‌شود ماست‌های طعم دار برای سلامتی مفید است این نوع

ماست تقریباً طرفداران بی‌شماری دارد.

به گزارش هلث‌نیوز، ماست با بسته شدن شیر در اثر کشت باکتری‌ها تهیه می‌شود. این

باکتری‌ها دارای انواع و اقسام گوناگون هستند و برخی از شرکت‌ها برای ساخت یک برند

بسیار اختصاصی، باکتری‌های مخصوص به خود را تولید می‌کنند. معمولاً این باکتری‌ها

شامل پروبیوتیک‌هایی هستند که برای هضم مواد غذایی مفیدند. اگرچه همه ماست‌ها

قبل از مرحله فراوری حاوی این باکتری‌ها هستند،

اما روش فراوری شدن ماست است که تعیین می‌کند این باکتری کشت شده در ماست

باقی خواهد ماند یا خیر؟